Lạ miệng với món đậu phụ sốt nấm cay ngon

Món đậu phụ sốt nấm thơm, mềm lại thêm chút cay cay rất thích hợp để thưởng thức vào cuối tuần mát mẻ.

• Học cách gói bánh trưng thơm ngon truyền thống chuẩn bị đón tết

Hãy cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày của báo phụ nữ vào bếp nấu món đậu phụ sốt nấm cay ngon tuyệt nhé!
1. Nguyên liệu nấu đậu phụ sốt nấm cay
- 450g đậu phụ
- 6 cấy nấm đông cô cỡ trung bình, rửa sạch cắt thành từng miếng nhỏ
- 15g sa tế hoặc tương ớt
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 2,5cm thân cây tỏi
- 2,5cm gừng, thái lát
- 5g bột hạt tiêu
- 15ml dầu ăn
- 5g muối
Nước sốt:
- 15ml xì dầu
- 45ml nước
- 15g tinh bột ngô hoặc tinh bột sắn
- 5g muối
2. Cách nấu đậu phụ sốt nấm cay
Bước 1: Cắt đậu phụ thành các miếng lập phương cỡ khoảng 3cm, nấm đông cô rửa sạch, gừng thái lát, tỏi băm nhỏ, thân cây tỏi thái lát.

 Bước 2: Đổ nước vào một hộp với muối. Sau đó, cho các khối đậu vào ngâm khoảng 12 phút. Sau đó, vớt ra để ráo.

• Xem cách làm mứt bí ngon giòn hấp dẫn cho ngày tết

 

 Bước 3: Chuẩn bị một bát nhỏ, trộn tất cả các thành phần làm nước sốt vào trộn đều sau đó để sang một bên.

- Cho dầu vào một chảo, đun nóng. Thêm gừng, tỏi, hành khô vào xào thơm rồi thêm nấm xắt nhỏ và xào cho đến khi mềm. Thêm tương ớt hoặc mù tạt, hạt tiêu vào, tiếp tục đun.
- Sau 1 phút, cho đậu phụ vào, đổ thêm nước sốt vào nấu trong 3 phút. Đảo một cách nhẹ nhàng để đậu không bị nát.

• Học cách làm mứt khoai lang giòn giòn hấp đẫn

Sau đó, cho đậu phụ sốt nấm cay ra ăn nóng. Có thể rắc thêm ít hành lá xắt nhỏ cho thơm.

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với đậu phụ sốt nấm cay!

Bữa sáng hấp dẫn với món bún thịt gà

Thay đổi bữa sáng cho gia đình bạn với mon an ngon bún thịt gà thơm ngon dưới đây. Rất dễ làm và vô cùng bổ dưỡng.

Bún thịt gà là món ăn phổ biến trong bữa sáng của người hà nội. Thay vì ra quán ăn sao bạn không tự vào bếp để làm món bún gà ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhỉ.

• Xem 5 cách làm bánh bao thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu làm bún thịt gà, cho 4 người ăn:

- 15 cái cánh gà (bạn có thể sử dụng đùi gà hay thịt gà đều được)

- 10 trái tắc

- 1 kg bún

- 300 g lá quế

- 5 trái ớt sừng

- Hành tím, tỏi, gia vị các loại

Cách nấu bún thịt gà:

• Xem video clip dạy nấu ăn tại đây

- Rửa sạch gà, chặt khúc vừa ăn ướp với chút nước mắm, tỏi, hành tím băm nhuyễn.

- Lặt rau quế, rửa sạch, để ráo.

- Chẻ đôi trái tắc, vắt lấy nước. Nhớ lưu ý không cắt trúng hạt tắc để tránh nước dùng bị đắng.

- Phi dầu ăn nóng trong nồi rồi cho thịt gà đã ướp sẵn vào xào.

- Đợi thịt gà săn lại thì cho nước vào nấu sôi 5 phút.

• Tìm hiểu các y tuong kinh doanh , làm giàu tại đây

- Cắt ớt sừng thành từng khúc, bỏ hạt cho vào, nấu sôi thêm 2 phút nữa cho cả thịt gà và ớt chín tới rồi thêm nước tắc, nêm nếm vừa ăn.

- Sắp bún vào tô, trải lá quế lên rồi chan nước dùng vào, ăn nóng.

Cũng không khó phải không cả nhà. Vậy là các bạn đã hoàn thành món bún thịt gà thơm ngon hấp dẫn rồi đó.

Chúc cả ngà ngon miệng

Hướng dẫn cách làm chả cá thơm ngon hấp dẫn

Thời tiết lạnh như thế này mà thưởng thức mon an ngon chả cá thì vô cùng tuyệt vời. Chả cá bổ dưỡng và mùi vị rất ngon. Cùng amthuchanoi.org học cách làm chả cá tại nhà nhé.

Nguyên liệu làm chả cá:

Cá tươi: 600g (Bạn nên chọn cá phát lát hoặc cá thu khi làm chả sẽ ngon hơn nhé, bạn cũng có thể sử dụng gói bột cá làm sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến nhưng hương vị sẽ không ngon bằng cá tươi đâu);

• Xem 5 cách làm bánh bao thơm ngon hấp dẫn

Lá chanh non: 1 nắm nhỏ;

Trứng gà: 2 quả;

Hành khô, tỏi: 50g;

Hành lá, ngò rí: 50g;

Ớt sừng: 3 trái;

Chanh: 1 tái;

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, muối, dầu ăn;

Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau thơm, giá đỗ, 1 trái dưa leo.

• Xem video clip dạy nấu ăn tại đây

Sơ chế nguyên liệu

Cá tươi: Bạn làm sạch, rửa qua với nước muối loãng, để ráo. Sau đó bạn dùng dao, lạng lất thịt, bỏ phần xương, da và đầu, bạn nên lọc xương cho kỹ để an toàn khi cho các bé yêu ăn nhé. Ướp cá với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa nước mắm, ½ thìa dầu ăn để trong 30 phút cho ngấm đều gia vị;

Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;

Ớt trái: Bỏ hạt, băm nhỏ;

Lá chanh: rửa sạch, thái sợi chỉ;

Hành lá, ngò rí: Làm sạch, hành lá thái nhuyễn, ngò rí cắt khúc 3cm;

Rau sống ăn kèm: Bạn nhặt, rửa sạch từng loại, để ráo nước, riêng dưa leo bạn chà kỹ mủ hai đầu và cắt thành từng lát dài 3cm. Trộn các loại rau sống lại với nhau, bày ra đĩa rồi xếp dưa leo lên trên;

• Tìm hiểu các y tuong kinh doanh , làm giàu tại đây

Làm nước mắm chua ngọt ăn kèm: Bạn trộn1 thìa ớt, 1 thìa tỏi với 1,5 thìa đường, dùng chày giã thật nhuyễn để khi hoàn thành nước mắm sẽ có độ sền sệt hấp dẫn. Sau đó bạn cho thêm 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh khuấy tan đều, chp vào chén nhỏ. Bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình nhé.

Thực hiện làm món chả cá

Bước 1: Bạn cho cá đã ướp gia vị vào máy xay, đập vào đó thêm 2 quả trứng, lá chanh, hành lá đã thái mịn xay thật nhuyễn, cho ra đĩa;

Bước 2: Bạn đeo bao tay vào, thấm ít dầu ăn trên tay để chả cá không bị dính và viên chả cá lại thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lúc này bạn có thể thoải mái tạo đủ kiều hình ngộ ngĩnh với chả cá đấy;

Bước 3: Cho một lượng dầu vừa đủ ngập mặt chả cá vào chảo, để dầu nóng trên bếp, vặn lửa nhỏ và cho từng miếng chả cá vào chiên vàng đều. Bạn nên chiên với lửa nhỏ thôi nhé kẻo chả cá rất dễ cháy;

Bước 4: Vớt ra rổ có giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa, rắc ngò rí lên trên để món ăn thêm phần đẹp mắt là bạn đã hoàn thành món chả cá thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy.

Thịt kho tương bần ngon hấp dẫn

Thịt kho tương bần là một mon an ngon hấp dẫn theo phong vị  người Việt. Đây cũng là 1 món rất đưa cơm. Tương quyện vào trong những miếng thịt, miếng đậu phụ rán tạo ra 1 hương vị đậm đà.

Cũng như hầu hết các món thịt lợn kho khác thì đây cũng là món rất phù hợp với tiết trời lạnh. Nếu bạn đang băn khoăn chọn món cho bữa cơm gia đình thì đây sẽ là một gợi ý không tồi cho bạn.

Thịt kho tương bần ngon hấp dẫn theo phong vị người Việt

Cùng điểm qua các nguyên liệu để làm món thịt kho tương bần trước khi ra chợ mua đồ: 300g thịt ba chỉ, 4 bìa đậu trắng, 2 củ hành tím, Hạt tiêu, ớt, Muối, đường, Tương bần

• Xem 5 cách làm bánh bao thơm ngon hấp dẫn

Cách làm món thịt kho tương bần ngon:

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch và cắt thành miếng như bao diêm. Có thể trần qua nước nóng để cho đỡ hôi.

Bước 2: Đem ướp thịt với hành tím băm nhỏ, tương, muối, đường, hạt tiêu, ớt trong vòng 20 phút
Bước 3: Rửa rồi cắt đậu thành từng miếng nhỏ rồi rán vàng 2 mặt.

• Xem video clip dạy nấu ăn tại đây

Bước 4: Phi hành thơm rồi cho đậu, thịt và nước ngập xăm xắp, đun sôi đến gần cạn nước.Và cuối cùng là rắc chút hạt tiêu vào là xong món thịt kho tương bần rồi đó.

• Tìm hiểu các y tuong kinh doanh , làm giàu tại đây

Món thịt kho tương bần thêm 1 đĩa dưa muối  ăn với cơm thì ngon tuyệt.

Chúc cả nhà ngon miệng.

Đừng quên chia sẻ món ăn này nhé. Đây là cách để ủng hộ website thêm động lực chia sẻ cho các bạn thêm nhiều món ăn ngon.

Cách làm thịt kho dừa thơm ngon, hấp dẫn

Hôm nay chuyên mục mon an ngon sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt kho dừa ngon nhất quả đất luôn. Những miếng dừa ăn vừa ngọt ngọt, mặn mặn quyện thêm với thịt rất ngon và tốn cơm.

Từng miếng thịt ba chỉ kho dừa nâu óng , mềm ngon kết hợp với cùi dừa giòn bùi sần sật là những điểm nhấn tạo nên sự khác biệt của món ăn này.

Nguyên liệu cho món thịt kho dừa:

•  1 quả dừa
•  Thịt ba chỉ: 300 gr
•  Hành khô
•  Gia vị mắm muối…

Cách làm món thịt kho dừa ngon:

Bước 1: Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ăn, nhớ trần nhanh qua nước sôi để bớt hôi. Ướp thịt với 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe hạt tiêu. Ướp khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị

• Xem 5 cách làm bánh bao thơm ngon hấp dẫn

Bước 2: Xử lý quả dừa: Thông thường khi mua dừa người bán sẽ làm cho mình nhưng bạn cũng có thể mang vê tự làm. Lưu ý là phải cạo sạch phần vỏ cứng bên ngoài nếu không dừa sẽ mất ngon. Dừa thái miếng dài dài vừa ăn

• Xem video clip dạy nấu ăn tại đây

Bước 3: Bắc nồi lên bếp và cho 2 thìa đường vào đun đến khi đường ngả màu cánh rán thì cho thịt vào đảo đều. Thêm một chút nước đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị và ăn màu nước hàng. Sau đó cho dừa vào kho cùng

Bước 4: Đậy nắp, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút nữa cho dừa thấm gia vị, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi nước cạn, ra mỡ và dừa nhìn vàng bóng là được.

• Tìm hiểu các y tuong kinh doanh , làm giàu tại đây

Vậy là đã hoàn thành xong món thịt kho dừa rồi đó.

Đừng quên ủng hộ Amthuchanoi.org bằng cách like và Share các công thức nấu ăn cho bạn bè và người thân nhé.

Cách nấu xôi gấc cực ngon

Theo dân gian quan niệm, màu đỏ là màu của hạnh phúc, biểu tượng cho sự may mắn, tốt lành.

Vì thế xôi gấc là một mon an ngon ngày tết không thể thiếu. Hãy cùng chuyên mục món ngon mỗi ngày của tạp chí phụ nữ vào bếp học cách nấu xôi gấc cực ngon cho ngày tết nhé!

1. Nguyên liệu nấu xôi gấc

- 500g gạo nếp
- 1 quả gấc chín
- 4 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê muối
- 50g dừa tươi bào sợi
- 75ml nước cốt dừa
- Nồi cơm điện

2. Cách nấu xôi gấc

Bước 1: Gạo nếp nên chọn gạo nếp nếp cái hoa vàng, vo sạch, ngâm qua đêm với chút muối.

 Bước 2: Gấc bổ đôi, lấy thịt gấc. Trộn gấc với một thìa rượu trắng, bóp tách hạt, ngâm qua đêm. Ngâm rượu với gấc sẽ làm cho màu đỏ của gấc tươi hơn, màu sắc cũng sẽ được bền hơn.

• Xem 5 cách làm bánh bao thơm ngon hấp dẫn

 Bước 3: Trộn đều thịt gấc với gạo nếp đã ngâm qua đêm và thêm 1 thìa muối để xôi được đậm đà.

 Bước 4: Cho khoảng 1 lít nước vào nồi cơm điện, đun sôi. Khi nước sôi, đổ gạo nếp trộn thịt gấc vào chõ hấp xôi đặt vào trong nồi.

• Xem video clip dạy nấu ăn tại đây

 Bước 5: Sau 10 phút, rưới nước cốt dừa và dừa sợi vào nồi xôi, dùng đũa xới đều xôi lên rồi đậy nắp khoảng 5 phút nữa. Sau đó, mở nắp và cho đường vào, trộn đều nhẹ tay bằng đũa, rồi đậy nắp nồi nấu tiếp khoảng 5-7 phút hoặc canh thấy xôi chín mềm là được.

 Bước 6:  Cho xôi gấc ra đĩa, rắc dừa tươi bào sợi lên ngay lúc xôi còn nóng để ăn cùng.

• Tìm hiểu các y tuong kinh doanh , làm giàu tại đây

 Chúc các bạn thành công với cách nấu xôi gấc dừa mềm thơm cho cả gia đình nhé!

Cách làm nem rán giòn ngon

Mâm cơm ngày tết của người miền bắc không thể thiếu món nem rán giòn tan.

Nào hãy cùng chuyên mục mon an ngon mỗi ngày của tạp chí phụ nữ vào bếp học cách làm nem rán giòn ngon cho mâm cỗ ngày tết thêm đẹp và ngon nhé các bạn

1. Nguyên liệu làm nem rán

- Thịt sấn vai: 400g
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Giá đỗ: 150gr
- Miến: 100gr
- Nấm hương: vài cái
- Mộc nhĩ: vài tai
- Cà rốt: 1 củ
- Trứng: 2 quả
- Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, mắm, gia vị.
- Vỏ bánh đa nem: 35 - 40 cái

2. Cách làm nem rán

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt đem rửa sạch, xay (hoặc băm nhỏ).
- Hành tây, cà rốt thái nhỏ (hoặc xay thô nhỏ).
- Miến ngâm nước ấm tầm 30 độ C khoảng 5 phút cho mềm, cắt ngắn.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ.
- Giá đỗ, hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Thực hiện
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở  bước 1 vào một âu lớn. Rưới vào âu một thìa ăn cơm dầu ăn, thêm hạt tiêu, mắm, gia vị, hạt nêm (nên cho nhạt vì khi ăn còn chấm cùng mắm chua ngọt). Đập vào âu 2 quả trứng rồi trộn đều lên để các nguyên liệu quyện vào với nhau.

• Xem 5 cách làm bánh bao thơm ngon hấp dẫn

 - Trải bánh đa nem ra, dùng tay nhúng vào bia rồi xoa đều quanh mặt chiếc bánh (bia có tác dụng làm vỏ bánh được giòn). Xúc một ít nhân cho vào 1 đầu của chiếc bánh rồi cuốn lại (khi cuốn không nên cuốn chặt quá, khi rán nem sẽ bị bục).

• Xem video clip dạy nấu ăn tại đây

 - Đun sôi dầu ăn, cho nem vào rán qua, khi ăn sẽ rán nem lại 1 lần nữa cho chín vàng đều là được (nên rán nem ngập dầu và lửa to sẽ làm nem không bị ngậm quá nhiều dầu ăn).

 Các bạn có thể làm 1 lúc thật nhiều nem, rán qua rồi cho vào hộp, cất vào ngăn đá tủ lạnh để dùng dần. Khi nào ăn chỉ cần lấy nem ra và rán cho chín vàng giòn luôn mà không cần phải rã đông

• Tìm hiểu các y tuong kinh doanh , làm giàu tại đây

 Chúc bạn và gia đình ngon cơm với món nem rán giòn thơm nhé!