Thịt kho củ cải là món kho dân dã, rẻ, nguyên liệu dễ kiếm, rất ngon miệng và cách nấu cũng rất đơn giản. Bạn hãy note thịt kho củ cải vào danh sách món ngon mùa đông nhé.
- Xem cách làm sữa chua dẻo ngon
Củ cải: 200 gr.
Hạt tiêu, hành khô, ớt.
Gia vị: Đường, hạt nêm, bột canh, mỳ chính, dầu ăn.
Cách làm món thịt kho củ cải đậm đà:Bước 1:
Thịt ba chỉ rửa sạch. Thái miếng vừa ăn. Cho vào 1 bát tô lớn.
Cho mắm, bột canh, mỳ chính, đường, hạt nêm, hành khô băm nhỏ và 1 ít hạt tiêu vào bát.
Ướp 15 phút.
- >>> Học cách làm bánh bột lọc nhân khoai lang ngon
Bước 2: Làm nước màuCho đường vào chảo nóng.
Đun cho đường chuyển sang hỗn hợp sền sệt màu cánh gián.
Cho nước vào khuấy tan hỗn hợp để được dung dịch nước màu.
Bước 3:
Củ cải gọt sạch vỏ. Rửa sạch. Thái con chì vừa ăn.
Sóc củ cải với muối cho sạch và không bị đắng.
Cho củ cải và bát thịt ướp ở bước 1.
Đổ toàn bộ phần nước màu đã làm ở bước 2 vào bát thịt.
Trộn đều tất cả. Ướp 15 phút.
Bước 4:
Phi thơm hành băm vào 1 chiếc nồi.
Cho hỗn hợp thịt và củ cải vào xào đều đến khi thịt săn lại.
Tiếp tục cho nước lọc đun sôi vào nồi sao cho mức nước sâm sấp mặt thịt.
Đun sôi già thịt và gia giảm gia vị vừa ăn.
Nếu bạn thích ăn cay 1 chút, thì có thể cho 1-2 quả ớt vào nhé.Đun nhỏ lửa 45 phút đến khi thịt và củ cải chín mềm. Nước sền sệt là được.
Bước 5:
Cho thịt kho củ cải ra đĩa.
Rắc thêm 1 chút hạt tiêu và trang trí với rau mùi.
Thưởng thức khi nóng.
Thịt kho củ cải rất thích hợp cho những bữa ăn quây quần gia đình vào cuối tuần, dịp lễ tết hay là những ngày thời tiết se lạnh như thế này đấy.
Xem Thêm: Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện